Prof. Dr. Cl. Franzke: search on Z-Library

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1

Zur Kenntnis der Acyllactylate als Emulgatoren für Lebensmittel

Prof. Dr. Cl. Franzke, W. R. Stenzel, B. Drescher, F. Herfurth

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 275 KB

german, 1977

2

Zur Kenntnis des Lupinenöles

Prof. Dr. K. Täufel, Cl. Franzke

Journal:

European Journal of Lipid Science and Technology

Year:

1950

Language:

german

File:

PDF, 241 KB

german, 1950

3

Zur Bildung von Methylketonen aus Fettsäuren durch Penicillium roqueforti. 2. Mitt. Quantitative Erfassung der durch Penicillium roqueforti aus Fettsäuren gebildeten Methylketone

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. V. Thurm

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1970

Language:

german

File:

PDF, 245 KB

german, 1970

4

Versuche zur Erfassung von homologen Carbonylverbindungen in Fetten mittels Gas-Chromatographie

Dr. E. Hollstein, Dr. F. Baumgardt, Prof. Dr. Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 326 KB

german, 1973

5

Studien über das Verhalten von Fettinhaltsstoffen bei der Raffination 2. Mitt. Gesamtschwefelgehalt in Rapsölen unterschiedlichen Raffinationsgrades

Prof. Dr. Cl. Franzke, R. Göbel, E. Hollstein

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1972

Language:

german

File:

PDF, 282 KB

german, 1972

6

Studien über grenzflächenaktive Eigenschaften gesättigter Monoglyceride

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. B. Knorn

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 512 KB

german, 1977

7

Zur enzymatischen Milchsäurebestimmung in Emulgatoren

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. J. Kroll

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 113 KB

german, 1980

8

Ein polarographisches Verfahren zur Bestimmung phenolischer Antioxydantien in Nahrungsfetten mit Hilfe einer rotierenden Graphitelektrode

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. F. Kretzschmann, Dipl.-Lebensmittelchemiker K. Beining

Journal:

European Journal of Lipid Science and Technology

Year:

1968

File:

PDF, 506 KB

1968

9

Studien über das Verhalten von Fettinhaltsstoffen bei der Raffination 3. Mitt. Isolierung, Anreicherung und Bestimmung von Carotinoid- und Chlorophyllfarbstoffen in Rapsölen unterschiedlichen Raffinationsgrades

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. K. S. Grunert, Dr. H. Kroschel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1972

Language:

german

File:

PDF, 953 KB

german, 1972

10

Untersuchungen zum Nachweis und zur Bestimmung von XAX-M in Fetten und Fettgeweben

Dr. rer. nat. M. Stoyke, Dr. sc. nat. S. Grunert, Prof. Dr. sc. nat. Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1985

Language:

german

File:

PDF, 560 KB

german, 1985

11

Zur Bildung von Methylketonen aus Fettsäuren durch Penicillium roqueforti. 3. Mitt. Untersuchungen über den Sekundärumsatz der Methylketone durch Penicillium roqueforti

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. V. Thurm

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1970

Language:

german

File:

PDF, 210 KB

german, 1970

12

Über den Einfluß polymerer Fettsäureverbindungen auf die Autoxydation von Linolsäuremethylester, Sonnenblumen- und Rapsölvollraffinat

H.-J. Noske, S. Grunert, Prof. Dr. Cl. Franzke, S. Warneke, H. Blümel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1982

Language:

german

File:

PDF, 214 KB

german, 1982

13

Über den Einsatz von Fettsäurechloriden bei der Umesterung von Fetten

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, Dipl.-Lebensmittelchemiker P. Dietze, Doz. Dr. Cl. Franzke

Journal:

European Journal of Lipid Science and Technology

Year:

1960

Language:

german

File:

PDF, 303 KB

german, 1960

14

Versuche zur Entfernung polymerer Fettsäureverbindungen durch Bleicherden aus Rapsöl-Modellsubstraten

Doz. Dr. S. Grunert, Dr. H.-J. Noske, Prof. Dr. Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1982

Language:

german

File:

PDF, 164 KB

german, 1982

15

Über die Darstellung von 1-Monosorbin

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, Doz. Dr. Cl. Franzke, Dipl.-Lebensmittelchemiker P. Dietze

Journal:

European Journal of Lipid Science and Technology

Year:

1960

Language:

german

File:

PDF, 234 KB

german, 1960

16

Untersuchungen zum Schwermetallgehalt von Tabakwaren und Tabakrauch

Prof. Dr. Cl. Franzke, G. Ruick, M. Schmidt

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 632 KB

german, 1977

17

Untersuchungen über den Einfluß verschiedener Adsorbentien auf die Inhaltsstoffe von Pflanzenöl

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. S. Grunert, Dr. Hanafy Abdel-Aziz Hashem

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1975

Language:

german

File:

PDF, 380 KB

german, 1975

18

Zur Kenntnis der Polyglycerinfettsäureester

Dr. W.-R. Stenzel, Prof. Dr. Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 761 KB

german, 1977

19

Über die Einesterung niederer Fettsäuren in natürliche Fette und Öle

Prof. Dr. Dr. h. c. K. K. Täufel, Dipl.-Chem. M. Achtzehn, Dr. Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1958

Language:

german

File:

PDF, 758 KB

german, 1958

20

Studien über die Ausbeuten an Monoglyceriden bei der katalytischen Glycerinolyse von Triglyceriden

Prof. Dr. Cl. Franzke, F. Kretzschmann, D. Kubel, L. Zahn, E. Hollstein

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1967

Language:

german

File:

PDF, 272 KB

german, 1967

21

Über den Gehalt an Isothiocyanaten und Vinylthiooxazolidon in Rapssaat und Rapsöl

Prof. Dr. Cl. Franzke, R. Göbel, G. Noack, I. Seiffert

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1975

Language:

german

File:

PDF, 677 KB

german, 1975

22

Studien zur Glyceridstruktur von Fetten. 9. Mitt. Zusammensetzung des Ulmensamenfettes

Prof. Dr. Cl. Franzke, J. Kroll

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 120 KB

german, 1977

23

Isolierung von Methylketonen aus Fetten und papierchromatographische Differenzierung in Form der 2,4-Dinitrophenylhydrazone

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, K. Schmidt, Prof. Dr. Cl. Franzke

Journal:

European Journal of Lipid Science and Technology

Year:

1962

File:

PDF, 559 KB

1962

24

Studien über das Verhalten von Fettinhaltsstoffen bei der Raffination. 8. Mitt. Zur Bestimmung polymerer Fettsäuren in Rapsöl und deren Verhalten bei der Raffination

Prof. Dr. habil. Cl. Franzke, Dr. H.-J. Noske, B. Poth

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1975

Language:

german

File:

PDF, 541 KB

german, 1975

25

Zur Bildung von Ketonen und Aldehyden während der Oxydation gesättigter Triglyceride bei hohen Temperaturen

Prof. Dr. Cl. Franzke, J. Strobach, B. Schilling

Journal:

European Journal of Lipid Science and Technology

Year:

1970

File:

PDF, 678 KB

1970

26

Darstellung von einigen zweisäurigen asymmetrischen Triglyceriden

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, Doz. Dr. Cl. Franzke, Dipl.-Lebensmittelchemiker P. Dietze

Journal:

European Journal of Lipid Science and Technology

Year:

1960

Language:

german

File:

PDF, 368 KB

german, 1960

27

Zur Autoxydation der 10,11-Undecensäure

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, W. Baumeier, Dr. Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1960

Language:

german

File:

PDF, 809 KB

german, 1960

28

Studien zur Glyceridstruktur von Fetten 4. Mitt. Zur strukturspezifischen Hydrolyse von Triglyceriden mittels Pankreaslipase unter besonderer Berücksichtigung des Einflusses von Hexan auf diesen Prozeß

Dr. E. Hollstein, Prof. Dr. Cl. Franzke, R. Wolf

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 615 KB

german, 1973

29

Über das Vorkommen von Mono- und Diglyceriden im Fett reifender Pflanzensamen

Prof. Dr. Cl. Franzke, P. Stolz

Journal:

European Journal of Lipid Science and Technology

Year:

1966

Language:

german

File:

PDF, 408 KB

german, 1966

30

Über den Einfluß von Ionenaustauschern auf den Gehalt an Peroxiden und Carbonylverbindungen in pflanzlichen Ölen

Prof. Dr. Cl. Franzke, K.-S. Grunert, H. Petzold, G. Ruck

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1971

Language:

german

File:

PDF, 214 KB

german, 1971

31

Enzymatischer Abbau des DDT durch Schimmelpilze 4. Mitt. Einfluß des DDT auf das Wachstum von Fusarium oxysporum sowie auf die Pilzesterase

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. M. Kujawa, Prof. Dr. R. Engst

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1970

Language:

german

File:

PDF, 494 KB

german, 1970

32

Studien zur Glyceridstruktur von Fetten 6. Mitt. Untersuchungen an synthetisierten Triglyceriden zur Fettsäurespezifität der Lipase von Geotrichum candidum

Prof. Dr. Cl. Franzke, J. Kroll, R. Petzold

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 860 KB

german, 1973

33

Untersuchungen zur Schnellbestimmung von Rohfett in Mischfutter und Mischfutterkomponenten

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. K. S. Grunert, Dipl.-Lebm.-Chem. U. Hentrich

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 745 KB

german, 1973

34

Zur Analytik von Mono-, Di- und Triglyceridgemischen 3. Mitt. Versuche zur dünnschichtchromatographischen Trennung und indirekten quantitativen Bestimmung mit Chromotropsäure

Prof. Dr. Cl. Franzke, K.-O. Heims, I. Vollgraf

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1967

Language:

german

File:

PDF, 422 KB

german, 1967

35

Studien über das Verhalten von Fettinhaltsstoffen bei der Raffination 4. Mitt. Untersuchungen über den Tocopherolgehalt von Rapsölen unterschiedlichen Raffinationsgrades

Prof. Dr. Cl. Franzke, E. Hollstein, A. Korschelt, B. Krumbach

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 531 KB

german, 1973

36

Methoden zur Bestimmung des Amxlose-Bindungs-Index von Emulgatoren

S. Puller, J. Kroll, Prof. Dr. Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1979

Language:

german

File:

PDF, 136 KB

german, 1979

37

Über den Einfluß von Mono- und Diglyceriden auf die durch Schwermetallionen katalysierte Autoxydation von Ölsäure und Ölsäuremethylester

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. F. Kretzschmann, J. Strobach

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1967

Language:

german

File:

PDF, 309 KB

german, 1967

38

Synthese und Eigenschaften von succinylierten Monoglyceriden (Wissenschaftlicher Kurzbericht)

DLC K. Hadeball, Dr. sc. J. Kroll, Prof. Dr. Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1986

Language:

german

File:

PDF, 152 KB

german, 1986

39

Schnellmethode zur Bestimmung von Carbonylverbindungen in Fetten (Heptanalzahl)

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. F. Baumgardt

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 318 KB

german, 1973

40

Studien über das Verhalten von Fettinhaltsstoffen bei der Raffination. 6. Mitt. Versuche zum Nachweis und zur Bestimmung von Einzelkomponenten der Farbstoffe

Prof. Dr. habil. Cl. Franzke, Dr. K.-S. Grunert, Dr. H. Kroschel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 572 KB

german, 1973

41

Untersuchungen über den Einfluß von Ionenaustauschern auf den Gehalt an natürlichen Farbstoffen und Tocopherolen in pflanzlichen Ölen

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. K.-S. Grunert, Dipl.-Lebensm.-Chem. H. Petzold

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1971

Language:

german

File:

PDF, 432 KB

german, 1971

42

Studien über den Einfluß polymerer Fettsäureverbindungen auf die Entfärbungswirksamkeit von Bleicherden

Prof. Dr. Cl. Franzke, H.-J. Noske, S. Grunert, K. Rellig

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1982

Language:

german

File:

PDF, 301 KB

german, 1982

43

Über die Eignung verschiedener Extraktionsbenzine zur Gewinnung von Speiseölen

Prof. Dr. Cl. Franzke, G. Heder, B. Klingberg

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1967

Language:

german

File:

PDF, 418 KB

german, 1967

44

Über die Adduktbildung langkettiger Fettsäuren mit Harnstoff

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, G. Müller, Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1958

Language:

german

File:

PDF, 603 KB

german, 1958

45

Zur Darstellung von Monoglyceriden aus natürlichen Fetten

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dipl.-Lebensmittelchemiker F. Kretzschmann

Journal:

European Journal of Lipid Science and Technology

Year:

1963

Language:

german

File:

PDF, 282 KB

german, 1963

46

Studien zur Reinheitsprüfung von Kakaobutter

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. G. Heder, Dipl.-Lebensmittelchem. J. Brückner

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1968

Language:

german

File:

PDF, 425 KB

german, 1968

47

Studien zur Glyceridstruktur von Fetten 2. Mitt. Vergleichende Untersuchungen zur Spaltung von natürlichen Fetten mit Pankreaslipase bzw. mit Methylmagnesiumbromid

Dr. E. Hollstein, Prof. Dr. Cl. Franzke, R. Wolf

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 714 KB

german, 1973

48

Zur antioxydativen Wirkungsweise des Systems Benzochinon/Hydrochinon

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, Dr. F. Kretzschmann, Doz. Dr. Cl. Franzke

Journal:

European Journal of Lipid Science and Technology

Year:

1960

File:

PDF, 783 KB

1960

49

Über die Umesterung unter Acyl-Austausch bei natürlichen Fetten und gehärteten Fetten sowie bei Fett-Mischungen

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, Dr. Cl. Franzke, M. Achtzehn

Journal:

European Journal of Lipid Science and Technology

Year:

1958

Language:

german

File:

PDF, 667 KB

german, 1958

50

Biochemisch-technologische Studien über die Naßverarbeitung von Mais. 2. Mitt. Die Veränderung der Quellwasserzusammensetzung während des Quellprozesses

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. G. Wahl

Journal:

Starch - Stärke

Year:

1970

File:

PDF, 420 KB

1970

To build up a library is to create a life. It’s never just a random collection of books.

— Carlos María Domínguez

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